ぼくらのラーメンショップ研究会 |

ぼくらのラーメンショップ研究会は、昭和から続く日本全国で展開するラーメンチェーン店「ラーメンショップ」（通称：ラーショ）を研究する情報サイトです。

ラーメンショップとは？（ラーショとは？）

画像引用元：https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kekkojin/18-00164

ラーメンショップは、東京都大田区の椿食堂管理有限会社を本部として展開しているラーメン店のフランチャイズチェーンであり、略称としてラーショとも呼ばれます。ラーメンショップでは、豚骨ラーメン（東京ラーメン）の豚骨ダシを濃厚にしたベースのラーメンが主力で、ネギラーメンが看板メニューとして知られています。早朝営業や一店ワンマン方式、無料ライスサービスなどが特徴です。店舗数は2014年時点で本州・四国・九州に300店舗以上あります。

ラーメンショップのフランチャイズでは、本部から豚骨醤油の作り方や一部の材料が提供されるほか、フランチャイズチェーンとしての統一性はあまり強くなく、個人経営店の連合体といった性質を持っています。加盟店は、本部のサポートを受けながら独自の経営を行うことが特徴です。