一蘭が「一蘭 キャナルシティ博多店」を2024年6月21日にリニューアルオープンします。新メニューの『和風とんこつラーメン』も提供開始。このラーメンは他店にはなく、麺、スープ、チャーシューを新開発し、独自の味わいを楽しめます。
「一蘭 キャナルシティ博多店」がリニューアルオープン
2024年6月21日（金）、一蘭 キャナルシティ博多店がリニューアルオープンします。
新たなメニューとして、『和風とんこつラーメン』の提供を開始します。このラーメンは世界中でこの店舗だけで味わえます。一蘭の職人が長年培った和食の技術を駆使して、新たな出汁はスープの香りやコク、素材の旨味を一層引き立てます。
また、麺は福岡県糸島産のラーメン専用小麦”ラー麦”を100％使用した風味豊かな『糸島産ラー麦100％麺』。『糸島一蘭の森 手巻き焼豚』も限定の味わいです。
「一蘭 キャナルシティ博多店」の店舗情報
■リニューアルオープン：2024年6月21日（金） AM10:00～
■住所：〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多ノースビルB1F
■営業時間：10:00～23:00
■席数：23席
■アクセス：西鉄バス「キャナルシティ博多前」より徒歩4分
市営地下鉄「祇園駅」より徒歩7分
市営地下鉄「中洲川端駅」より徒歩7分
各線「博多駅」より徒歩10分
福岡都市高速道路「呉服町ランプ」7分
■公式WEB：https://ichiran.com/shop/kyushu/canalcity/
一蘭 キャナルシティ博多店のみで食べられる「和風とんこつラーメン」1,180円（税込）とは
【出汁】
一蘭の和風とんこつラーメンは、独自の出汁を使用しています。この出汁は、日本の出汁文化を基に、素材の旨味を引き立てるために開発されました。丹精込めて試行錯誤を重ねた新しい出汁は、やさしい味わいでスープや素材の風味を一層引き立てます。最後の一滴まで飽きることなく、お楽しみいただけます。
【糸島産ラー麦100％麺】
一蘭では、糸島産のラーメン専用小麦「ラー麦」を100％使用しています。この小麦は糸島の自然豊かな環境で育まれ、海と山に囲まれた肥沃な大地の恩恵を受けています。一蘭は地元福岡に感謝し、全面的に「ラー麦」の開発に協力しています。また、一蘭ではこのラー麦の栄養素を最大限に活かすため、全粒粉を使用しています。その結果、糸島産ラー麦100%麺は、小麦の芳醇さと歯切れの良さ、滑らかなのど越しを楽しめる逸品となっています。
【糸島一蘭の森 手巻き焼豚】
職人が厳選した上質な豚バラ肉を丁寧に巻き、特製のたれで煮込んで熟成させたチャーシュー。巻くことで旨味が凝縮され、口に含むと広がる味わい。肉厚でありながらもとろける柔らかさと脂身のやさしい甘味が特徴。このチャーシューの旨味がスープと調和し、深みのある味わいに。
【重箱どんぶり】
重箱は日本の伝統文化であり、ハレの日の料理を入れる特別な容器です。有田焼の専属窯元で丁寧に作られた重箱どんぶりを使用し、国内外のお客様に古くからの日本の文化とともに「特別な一杯」を提供したいと考えています。
【メニュー誕生秘話】
一蘭は、ラーメン以外の様々な料理の研究も行い、それらはすべて『とんこつラーメンの美味しさをより研ぎ澄ますため』です。特に、出汁を最大限に活かす和食料理の研究に力を入れています。和食の美味しさは『出汁』の旨味によって決まると言われ、出汁の良し悪しは料理の鍵となります。そしてついに、新たな出汁のラーメンが誕生しました。キャナルシティ博多店でしか味わえない、日本で唯一の味『和風とんこつラーメン』をぜひお楽しみください。
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